創業100年を迎えた福島県最大の鮮魚店「おのざき」は、旗艦店である「鮮場やっちゃば平店」を大規模改装し、プロが認めるふくしまの水産物「常磐もの」(じょうばんもの...
子ども達がご飯を食べて、社会に見守られ、元気に外を駆けまわる! 当たり前の光景を当たり前に。飲食店による新しい子ども食堂の仕組み「フードリボン」を、全国の飲食店...
福島県いわき市の鮮魚店「おのざき」の四代目、小野崎雄一です。持続的な循環型社会を目指し、鮮魚店から大量に生まれる「魚のアラ」を活用した新しい商品づくりのプロジェ...