haccola
これまでに3回支援しています
- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：未設定
haccola（ハッコラ）は発酵ライフを楽しむためのメディアです。毎日のくらしや健康・美容に役立つ、発酵食品のレシピやニュースをお届けします。日本とアジアの発酵食品を世界にもっと知ってもらえるよう、英語版もあります。
種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。
4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在して...
FUNDED
現在1,320,238円
支援者92人
残り終了
発酵の里 神崎で「発酵MARCHE」をはじめたい！
普段はそれぞれ仕事をしながらも、「発酵の里」として有名な千葉県神崎町にて「発酵食に携わる人・興味のある人が集い、発酵で世界を幸せにしていきたい！」と想いを持つ「...
FUNDED
現在1,177,166円
支援者135人
残り終了
日本の素晴らしい発酵文化を未来に繋げて行く『菌まみれ発酵フェス』を開催したい！
「知ってるようで知らない“菌”についてちゃんと学べて触れ合える“場”を作り提供したい！」という思いから、50人の発酵のプロフェッショナル達が一同に集まり繰り広げ...
FUNDED
現在142,000円
支援者28人
残り終了
