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  • 現在国:日本
  • 現在地:北海道
  • 出身国:日本
  • 出身地:北海道

北海道の南部に位置する函館は、1859年(安政6年)に横浜・長崎とともに日本最初の国際貿易港として開国しました。いち早く西洋文化が取り入れられ、和洋さまざまな菓子が製造されてきたことから、道内でも菓子づくりの歴史が古い街です。 函館といえば“水産物”というイメージも強いですが、近年では函館市や近郊市町の和洋菓子店が一堂に集まる「はこだてスイーツフェスタ」が開催されたり、菓子づくりの歴史ある函館発のブランド菓子の創出を目指して「函館スイーツの会」が設立されるなど、函館のスイーツを盛り上げていこうという動きが高まっています。 函館スイーツ推進協議会は、函館らしい菓子“函館スイーツ”の開発やPR、販路拡大などを目的に設立。函館市のバックアップのもと、函館洋菓子協会・北海道菓子工業会函館支部・道南製パン組合などで組織され、会員には市内のスイーツ店や菓子店など81店舗が加盟しています。

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