花兎

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• 在住国：日本
• 現在地：大阪府

• 出身国：日本
• 出身地：大阪府

他店で経験を積み、板前としてスタートしてから北新地で26年余り仕事をしてきました。2006年に現店舗にて自分でお店を経営する様になり、当初は女性スタッフを6～7名所属のラウンジ形態で当初は大相撲力士、野球選手も足を運んでくださるお店として経営しておりました。2012年頃よりプロレス選手との繋がりが出来、関東のプロレス団体の大阪後援会会長をさせて頂けたことによるご縁で沢山の団体の選手がご来店くださるまでになりました。色々な煽りからラウンジを止め、現形態の歌えるスポーツバーと変貌し、近年では各所からのお食事からスタートして貰えないかの問い合わせも多く、現店舗で出来る範囲でお食事提供の1次会から、カラオケスタートの2次会通しもさせて頂いて来ましたが、厨房の無い店舗での試行錯誤、内装にも限界が垣間見るようになりました。自分自身の水商売の原点は板前であり、料理を作りながら接客の出来る店舗へ挑戦したいと言う気持ちが近年思う所でした。これからの年数、自分のやりたい事を最後の挑戦として今回クラウドファンディングを立ち上げる事にしました。ご支援をくださった皆様にお料理で御恩返しが出来るように今一度自分を見直し精進したいと思います。