hiroki__hosono

秋田の鉱山地下深くで5年の時を経て解禁。5年に一度しか味わえない坑道で熟成させた奇跡の日本酒を販売

当農園の自家採種人参を使用した人参ジュースの製造。作業性を良くし、安定供給、増産体制構築のため選別機を導入したい。

広葉樹を丁寧に熟成、焙煎し、焚き火の前に座ったような心地よい煙の香りをお茶に仕立てました。使われないままの広葉樹の魅力を再発見し、日本の森に価値を取り戻す挑戦で...

2024年12月京都祇園にて、今までなかった大福の概念を覆す“お肉の大福【肉菓子】”の販売を開始いたしました。 この美味しさをたくさんの方にお届けしたい！

　青森県南部町苫米地地区、この福地ホワイト発祥の地で全く品種改良をせずに育つ「苫米地ニンニク」！ 圧倒的なみずみずしさと奥深い甘みを全国の食通の皆様に知っていた...

西洋イチジク300種を有するイチジクコレクターの園主が、イチジクだけに特化した『イチジク専門農園』をオープンします。イチジク後進国の日本に風を吹かせます^^

青森県階上町にある小さな競走馬牧場ワールドファーム。天皇賞・春に出走したハヤテノフクノスケなどを輩出してきました。2025年5月4日に火災で厩舎2棟と事務所が全...

米粉の焼き菓子屋Arti（アルティ）は、2025年10月下旬に東京都葛飾区・高砂に初の実店舗《Pâtisse Riz Arti》をオープンします。 国産米粉の...

世の働く女性へ、一日ひと匙の健康習慣を提案したい！

去年の2月に開業しました。売り上げが急激に上がり仕入れが間に合い為、仕入れ費用と新商品の開発の費用

来年の7月頃までに味噌料理のお店を再開したい。それまでに味噌作りワークショップなどを通して、日本人のDNAを呼び覚まし、自身が作る麹3倍のスーパー極生みその素晴...

私たちは岡山の地で2009年から、カンボジアの伝統的な香辛料『生コショウ』を発信しています。実は、世界トップクラスと評価されているカンボジアカンポット産の胡椒。...

創業49年の群馬のステーキ・ハンバーグ 専門店GGCの大人気メニュー、コーンポタージュをレトルトで商品化！あと800個の在庫が9月に賞味期限が切れてしまうのでお...

淡路島産の新玉ねぎは、1年を通して1番美味しい玉ねぎです。 5月の15日間という限られた収穫期間で、採れた玉ねぎです。 甘味が強くほとんど辛味が少なく、この時期...

出汁の概念を変えます。私たちはもっと多くの方にうま味を感じてもらえるよう、出汁を主役とした商品を開発しました。温泉街で賑わう石川県加賀市で製造された出汁は地元の...

元日に能登地震がおこり当店の店内も足の踏み場が無い状態でした。今年は年明け早々、当店オリジナルの牡蠣餃子を作る予定でしたが七尾市はまだ飲料水としての水が出ていな...

世界三大貴腐ワインとして知られるハンガリーのトカイワイン。貴腐独特の蜜の香りと味わいは、貴腐ワイン発祥の地とされるトカイならではのものですが、遅摘み(レイトハー...

世界一美味しい輪島の魚をインターネット販売する！ 親子2代に渡り、毎日輪島で魚を仕入れし捌いて、軽トラックで振売りをしていましたが、震災により行商の見通しが立...

年間約五万トン廃棄されているおからを使ったグラノーラを開発・販売をしていますが、嬉しいことに生産が追い付いてないため、自分の工房を作り生産量を増やす必要が出てき...