hiromari

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• 在住国：日本
• 現在地：神奈川県

• 出身国：日本
• 出身地：神奈川県

料理や御菓子作りが好きで、いつか自分のお店を出す事が小さい頃の夢でした。 大学卒業後、当時興味を持っていたデザインの道を選択し専門学校へ入学、卒業後デザインの仕事をしていましたが家庭の事情で退職し、その後郵便局で配達の仕事をしながらゆっくりとした日々を過ごしていました。 休みの日には料理や御菓子を作り友人に食べて貰い、喜んでいる友人の顔を見て、小さい頃に家族の笑顔を見るのが好きで料理を作っていた事に気が付きました。 同時に沢山の人に自分の料理を食べて貰い、笑顔にしたいという想いが込み上げてきました。 郵便局から知人の働いている飲食店へ3年で独立したい旨を伝え転職しました。 飲食店で働き、沢山のノウハウを教えて貰う一方、独学で経営を学び2年をかけてコンセプトとメニューを練り込んで来ました。 2015年2月。会社全店が合同で参加する企画のメインイベント「料理の鉄人」に、主催する２部門の両方にエントリー。 各店の料理長など錚々たるメンバーを抑えてW受賞致しました。 2016年10月 美女と野獣をテーマとしたコンセプトカフェ・レストランと小さい頃から抱いていた自分の夢を実現する為に今、最終調整に入りました。