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- 在住国：日本
- 現在地：兵庫県
- 出身国：日本
- 出身地：兵庫県
"おかしなこうじや"という不思議な麹屋をやっています。 丹波の自然の豊かな環境の中で、手作り・手仕事にこだわりながら、でも不思議な麹をつくっています。 そのまま食べても甘くて美味しい、おやつのように食べられる米麹や、蕎麦の実を麹にしたそば麹、オートミールを麹にしたオートミール麹など、こだわりの製法や材料ですが、ユーモアに溢れる麹をつくっています。 僕の麹を通して、麹をもっと身近で楽しい存在だと気付いていただければ幸いです。
麹を解放し、SAKEを再定義する。 世界で初めての醸造酒、異を醸す酒「800」
2025年、一般販売開始！買えるお店はこちら。お近くの酒屋さんやオンラインショップから、ぜひご購入いただけますと幸いです。大事なLINNÉパートナーの皆様と世界にお届けしてまいります。
