honkekojima

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• 在住国：日本
• 現在地：京都府

• 出身国：日本
• 出身地：京都府

本家こじまは創業百有余年 京都･西陣で育まれた 美味求心 西陣は言わずと知れた織物の町。織屋である町家からは絶えず織機の音が響きます。 そんな西陣に漬物店を開いて百有余年。西陣の人々に支えられ、味を受け継ぎ四代目となりました。 「日々膳にのぼるものだから、丹精込めて良いものを」美味探求、それが代々守られてきた教えです。繊細な手仕事から美を生み出す織り手の技に劣らぬよう、よく吟味し、手をかけて。 「美味求心」、その思いが、一流を知るこの西陣の町で、本家こじまを育てました。

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