iTAYA Shinji
これまでに10回支援しています
- 在住国：日本
- 現在地：神奈川県
- 出身国：日本
- 出身地：東京都
奥州水沢ー南部鉄器と半世紀歩んだスナック喫茶を承継し次の時代へ残しますー
岩手県奥州市水沢地区は900年の歴史を持つ南部鉄器の産地です。この地で文化を営む鋳物職人のそばには、半世紀つづくスナック喫茶がありました。未来の南部鉄器の魅力普...
コーヒースタンドが描く、横浜・弘明寺の未来。コーヒーで育む、人と人のつながり。
ポップアップ出店で活動してきた『PEACH COFFEE』は、横浜・弘明寺（ぐみょうじ）でシェアショップを運営してきた『アキナイガーデン』とタッグを組み、横浜・...
【横浜市鶴見】若き2代目の挑戦、創業４８年「珈琲専門店山百合」を後世に残したい！
「珈琲専門店山百合」です。1975年に創業された喫茶店を先代から受け継ぎました。コロナ禍でのオープンで協力金もなく厳しいスタートですが、地元の方々に愛されてきた...
【横浜市鶴見】若き2代目の挑戦、創業４８年「珈琲専門店山百合」を後世に残したい！
「珈琲専門店山百合」です。1975年に創業された喫茶店を先代から受け継ぎました。コロナ禍でのオープンで協力金もなく厳しいスタートですが、地元の方々に愛されてきた...
楽しくて人がハッピーになるバスクの地酒「チャコリ」。日本でそのファンをつくりたい
世界一とも言われる美食エリア、バスク地方。現地で愛されている地酒「チャコリ」をご存じですか？マッコリでも、チャミスルでもありません。バルの定番で、星つきレストラ...
トマト農園が造るビールで会津を盛り上げたい
市場に届かずに破棄されるたくさんの農作物、点在する会津若松の魅力を「ビール造り」を通して繋げたい。トマト作りをきっかけに、たどり着いた会津という場所と人々に惚れ...
コーヒーを通じて「東北時間」を届けます！〜変化する日常にホッとする東北を〜
この2年間、飲食業はコロナ禍により大打撃を受けています。多分に漏れず私たちも同様で、運営店舗をできる限り維持しつつも方向転換を考えざるを得ない状況です。今回のプ...
横浜新市庁舎にオープンする新店舗「TSUBAKI食堂」を応援してください！
新型コロナウイルスの感染拡大防止による営業自粛のため、経営の存続が全く見えない状態に陥ってしまいました。この厳しい状況においても、15年越しの夢がかなう新店舗の...
【50名・3ヶ月限定】日本版「美食倶楽部」実験店舗のスタート会員募集！
【会員は満席！限定の体験イベントに参加できる「応援ソシオ」募集中です】 世界一の美食の街と言われるスペイン・サンセバスチャン。人口18万人のこの街には100を超...
“食”で東北を応援して5年。今こそ、きっかけ食堂を全国へ。
東北の食を通じて、毎月11日に東北や震災を考える「きっかけ」を作るため、2014年に京都の大学生が設立したきっかけ食堂。京都から始まり、今では6拠点で開催。5年...
