日本人の98%が毎日行う歯磨きは、口の中という暗闇を感覚で行う歯磨きなどの口腔内清掃であり、磨き残しは歯垢・歯石、歯周病、糖尿病やうつ病などの重篤な疾患へと自覚...
未来のためにパン屋の僕ができること。自然の力に倣った持続可能なパン作りで日本の小麦を残していくこと。自ら麦を育て、酵母を継ぎ、山から集めた薪でパンを焼く。シンプ...