1978(昭和53年)5月15日生まれ(41歳) 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後 東京都で、数店のイタリアンレストランで修行。 30歳で静岡に戻りさらに数店の飲食店で働く。 32歳の時、40歳までに独立する事を決意し 2017年11月18日に当店をオープン。 現在に至る。
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