酒の魅力を今に伝え、未来に繋ぐ商人となる。 人と共に、時代と共に酒屋の仕事を考え続け、ただ真っすぐに向き合う。酒屋の役割も 時代と共に変わって行きます。どんな時代でもこの仕事を通して、必要とされる存在でありたいです。人間味や風土との感性の触れあい。テーブルでの創意工夫の進化。お酒たちがより魅力的になり未来に繋がる循環を担えたら嬉しく思います。 人々の日々のいろいろな食のシーンに寄り添い続けたい、IMADEYAはそんな酒屋です。
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