里山保全組織として、里山が抱える獣害の問題と向き合い、農林業者の獣害対策支援から猟師の6次産業化に取り組んでいます。狙った獲物は逃さない、ベテラン猟師を中心に構成される捜査一課から、みんなの里山を育てる林業者と取り組む山育課、里山保全のブレーン研究課には学者たち、安心安全の獣肉を届ける衛生管理課、おいしさを命と共に提供する料理人たちのジビエ課、想いを形にする広報課の6課で構成しています。獣肉のオリジナル商品を開発したり、エコツアーや狩猟学校を開いたり、地元の人と自然、文化と一体になった活動で、狩猟界と地域を盛り上げます。
2019年は亥年です!来たる2月16日(土)に第3回日本猪祭りを東京都江東区豊洲にて開催します!全国の20種類以上の産地の猪肉の食べ比べや前回大好評だったドライ...