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これまでに1件のプロジェクトを投稿しています

  • 現在国:日本
  • 現在地:三重県
  • 出身国:日本
  • 出身地:三重県

こんにちは。伊藤酒造の伊藤です。私たちは1847年から地元食材にこだわった伝統的な手作業中心の酒造りを行ってきました。三重県の複雑な地形がもたらした良質な米・天然の伏流水、鈴鹿山麓のもたらす厳寒な季節風で醸した我々の日本酒は、料理との相性が良い旨みたっぷりのお酒です。これまでは伝統的な日本酒にこだわってきましたが、新しいスタイルの日本酒の可能性への追求に挑戦しています。よろしくお願いいたします。

これが日本酒!?米だけで出来たと思えない至福の甘み 12マイル米で造る新しいお酒

日本酒でも貴腐ワインやアイスワインのような幸せ感を感じるお酒を造りたいと開発を始めました。地元の米農家と契約栽培した酒米で従来の日本酒とも貴醸酒とも異なる、旨味...

SUCCESS
現在653,600円
支援者58人
残り終了