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そうめんに最高に合う椎茸だしができました。そうめんだけでなく、白い食材がなんでも美味しくなります。白い食材、豆腐やチーズ、大根などの野菜などと合わせて料理するだ...

横浜の野毛にあるメキシカンAfro Tacos。コロナの影響で厳しい状況の中、それでも僕たちは思い入れのある仲間と作ってきたこのお店を、野毛の文化を守っていきた...