鎌倉時代から受け継がれてきた秋田県の伝統工芸品「川連漆器」。時代の変化とともに衰退していく伝統を世界へ、そして次世代へ繋いでいくため、見学施設と体験施設を新設し...
雪国・秋田県の中でも特に豪雪地域の湯沢市。雪を味方に、さまざまな食材を貯蔵して“地域”を売り出す取り組みが進められています。気温0度、湿度約90%という奇跡の環...
廃棄される可能性のある酒粕を、価値ある商品へと生まれ変わらせる食品加工場『SANABURI FACTORY』を稲とアガベが立ち上げます!第1弾プロダクト『発酵マ...