ワイン醸造の行程で廃棄される大量の搾りかす。その量はぶどう全体の30%にも及びます。廃棄される運命だった岡山県のワイン用ブドウの搾りかすを、最高においしいクラフ...
京都の四条大宮で飲食店を始めて約7年が経ちましたが、現在コロナの影響で先の見えない自粛休業中とさせていただいてます。しかしこのままでは営業再開が大変難しいことに...