小麦アレルギーがあっても“春巻きを好きなだけ食べてほしい”。そんな思いからグルテンフリーの「お米の春巻き」を考案しました。化学調味料をできるだけ使わず、米粉の皮...
日本海に突き出す能登半島の小さな里山里海集落。石川県珠洲市真浦の過疎化の進む限界集落を未来志向の集落へとリ・ジェネレイト(再生)するプロジェクトが「現代集落」で...
ROOM FOR RESCUE: Kaname Inn Opens its Doors to Those Stranded by COVID-19 / 街と人を...