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埼玉県越谷市に「茶番 - chavan -」という料理店をオープンし、日本全国の茶園から届く最高級の日本茶をご提案します。まずはこの場所をきっかけにして、みな...

日本茶、中国茶、インドの紅茶にハーブティ。国や茶種を超えた先の、大きくて深い愛に溢れたお茶の世界をより多くの方に楽しんでほしい！2024年10月5日（土）6日（...

友人の一言を機に出会った千年以上も前からある署名文化「花押（かおう）」。絶対にこれだ！という衝撃と衝動で１冊の本だけを頼りに独学で作り続けてきて7年目。ルーヴル...

2022年9月20日に発生した台風15号により、氾濫、土砂崩れ、崩落、浸水と、両河内は甚大な被害を受けました。50年続く豊好園の茶畑、多くの方に支持されてきた『...

神奈川県鎌倉市にて現在3年間営んでいる「ほうじ茶STAND鎌倉」の二号店を東京に掲げます。ほうじ茶STAND鎌倉は小さな小さなチームですが、コロナに負けずここま...

東京・錦糸町に初の国産茶葉のプラントミルクティー専門店をオープン準備中！有機栽培や地球環境に配慮した国産茶葉とプラントミルクを使用したミルクティーで新しい日本茶...

茶葉の栽培限界に近い標高600mの高地でつくられるクラフト日本茶ブランド「美濃加茂茶舗」。寒暖差が激しく厳しい環境で育った茶葉は、他の産地にはない香りの高さが特...

オンラインサロンから生まれた、異能の農チームが４７個の食農ブランディング企画立案に挑戦。「食べものにとって、心地よい居場所」をつくることをテーマに、生産者・クリ...

秋田県の男鹿半島で育った「和梨」を使ってフルーツビールを作ります。名前は「梨花一心〜酵母を帯ぶ」です。「梨の花のように美しく生きる女性たちに、癒しを与えられます...