
能登の食文化として愛されてきた発酵調味料「いしる」。 その深い旨みをまとったイカの一夜干しは絶品です。そして、その端材にも確かな美味しさが。そんな“旨味の宝物”...
【個人 / 法人 年間サポーター 募集】大震災によって、20-30年スパンと考えられていた能登地域の衰退は一気に進んでしまいました。だからこそ今、地域の"中間支...
石川県の奥能登に位置する穴水町にて自家焙煎のスペシャリティコーヒーを楽しめながら、子供のおむつ替えや授乳がしやすい、ファミリーでも気兼ねなく利用できるカフェをオ...