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最近はコンビニでもシリーズ化し、レトルト製品まで登場している日本のビリヤニ。もはやブームとは呼べない流れをリードする名店のひとつ、東京・神田の「ビリヤニ大澤」と...

銀座と新宿で飲食店を経営していたが、コロナの影響で売上8割ダウン。『撤退かチャレンジか』…二人が選んだのは、各地に散らばる世界一周で出会った仲間たちと「食で新宿...