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2023年7月、滋賀県大津市北比良にスパイス料理のお店をオープンします。2020年東京で始めたキッチンカー。そこから拠点を滋賀に移して二年。キッチンカーで出会っ...

世界農業遺産に認定された「琵琶湖システム」。1000年以上続く、サステナブルな漁をいとなむ新米漁師が『淡水の暮らし』を全国へお届けします。 小鮎の不漁や、機材の...

いつも笑顔の大将がいるから、一人で来ても寂しくない。そんな心温まるお店『あったかご飯処 信のじ』。そこはいつでも「おかえり」が聞ける場所。「また待ってるで！」と...

ハッピー太郎醸造所が糀屋から発展して「どぶろく」の醸造に挑戦。自然と共に生きる志の高い農家さんのお米や、在来種の貴重なお茶などを副原料に使用。現代の酒蔵では使わ...

「Us 4 IRIOMOTE」は美しい西表島の自然と文化を「明日」に継承するために「エシカル旅」を提唱、活動するプロジェクト。2年にわたり西表島での撮影を続けて...