keiko hirayama1030

大阪堺市の糀屋 雨風（元禄二年創業）と帝塚山学院大学が、日本の国菌「糀菌」と「割れカシューナッツ」で植物由来のチーズ作りに挑戦。「フードロス削減に貢献し、食で人...

豊かな自然と水が美しいことでも知られる京都府南丹市で創業して70年以上の製粉所が作る、オリジナルグラノーラ。天皇陛下皇位継承に伴う儀式「大嘗祭」で献上米としても...

『おかき』で人の和(Wa)・地域の輪(Wa)を広げたい。ヒトと人、地域と人を結ぶ場となることを願って、米菓匠 紫芳軒が おかきともち菓子の＜Waカフェ＞を京都に...

京都北山・西賀茂～食のスペシャリストがコラボ～キャピタル東洋亭×菓欒（カラン）×蔵元中野酢地域の食を通して地域を活性化させたい！！