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日本酒発祥の地と言われる奈良から新しいお酒の飲み方を提案し、奈良酒と奈良の飲食店を元気にするお手伝いしたい。そんな想いで始めた「奈良しゅわボール」プロジェクト。...

高級酒に使用する酒米の王様「山田錦」で純米酒を醸します。コロナの影響で日本酒販売量が激減する中、手にとりやすいお酒を造り、従来の酒米消費量を維持することで、京都...

日本の貴重な伝統、花街文化。 舞妓さんになるため中学校を卒業し親元を離れ一人で京都へ移住し、仕込みさんとして芸の修行を始め、1年後ようやく舞妓さんになります。...