滋賀県米原市には250を超える湧水や滝があり『水源の里まいばら』と謳われています。伊吹山に蓄えられたミネラル豊かな水が美味しいお米・コシヒカリを育ててくれます。...
私たちが初めて世界大会で金賞を得てから2年、、再び金賞を目指すため 新プロジェクトとして滋賀県の特産品である鮒寿司のメタゲノム解析の準備をし、徹底調査していま...