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2025年12月8日23時15分。青森県東方沖を震源とするM7.5の地震が発生しました。築約200年の土蔵の外壁に3メートル以上の大きな「ひび割れ」が生じ、崩れ...

195年続く酒蔵を起点に、岡崎市神水エリアに地域のこれまでの「脈」をつむぎ、新しい「脈」となる宿をつくります。

LINNÉは、米と米麹と水で造られてきた日本酒を拡張し、新しいSAKEの概念を創りたいと考えています。異を醸す酒「800（ヤオ）」は、米以外の麹で醸した世界初の...

天領盃酒造の新たなスタート。酒蔵を引き継いで4年、新しい麹室、設備と共についに純米大吟醸造りに挑みます。4年かけて入れ替えてきた設備で、天領盃史上最高のお酒を皆...

廃棄される可能性のある酒粕を、価値ある商品へと生まれ変わらせる食品加工場『SANABURI FACTORY』を稲とアガベが立ち上げます！第１弾プロダクト『発酵マ...

単一の仕込みでは味わえない魅力的な味わいを奏でるブレンド酒。広島が誇る３名の匠（杜氏）にお願いして、キャンプファイヤーの限定企画として、特別に商品化が実現しまし...