高校卒業後、自分の店を持ちたいと思い16年間修行を積んで参りました。 店長兼料理長の立場で店舗を二件運営させていただき、この度東京都吉祥寺にて独立開業をする事になりました。 専門は和食と天ぷらで、ヒルトン系列の五つ星ホテルでも経験を積ませていただきました。 そういった日本料理を基調としたお料理を、気軽に召し上がっていただける環境を作りたいと思っております。
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