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放置竹林は宝の山！竹林整備から、美味しい、楽しい、役に立つモノを作りたい！
2019年から兵庫県神戸市北区にある里山の風景が広がる淡河地区で、“おいしく、楽しく”をモットーに竹林整備活動を続けてきた『淡河バンブープロジェクト』。2024...
日本初輸入!生産者たちが過酷な環境で育てたスペシャリティコーヒーをあなたに
インドネシア西ジャワ島にある、小規模スペシャルティコーヒー農園は、過酷な生産環境の中で美味しいコーヒーを作り出しています。生産者たちは、その美味しさと共に、自分...
日本料理職人が目指した新食感・グルテンフリー「米粉バウムクーヘン」
「The Japanese Baumkuchen」日本のバウムクーヘン作りに日本料理の職人が長年培った技術や知恵を駆使して開発。日本人が好むしっとりとした食感に...
全国初！高校の授業とクラファンが同時進行！地元特産の牡蠣でアヒージョ缶詰を商品化
先輩がコンテストでグランプリを逃し夢破れたが、このまま諦めたくないので商品化を目指してクラファンに初挑戦！ 石川県穴水町の高校生が探求授業を通じ、コロナ禍で販売...
りんご農家を続けたい！りんご畑復興プロジェクト！
8月の上旬、青森県弘前市では記録的大雨被害により、市内を通る岩木川が氾濫。河川沿いにあるりんご畑が水没してしまいました。全国のりんご生産量日本一の青森県弘前市で...
【みんなが自立できる社会に】カンボジアの障がい者のためにバリアフリー設備を！
カンボジアの障がい者施設(PPCIL)にバリアフリートイレを作りたい！大学生7人で始めたプロジェクトです！まだバリアフリーが行き届いていないカンボジアにバリアフ...
農家さんが大切に育てたお花の廃棄ロスをなくしたい【花を飾ってSDGs】
色や形が少しいびつなだけで、ご自宅で楽しむ分には問題のない規格外の花たち。廃棄されるはずのこれらの花たちを「プラスフラワー」と名付けました。プラスフラワーを多く...
【学校再建】勉強好きな１５０人の子どもが通うカンボジアの学校を応援したい！
東南アジアの発展途上国であるカンボジア。そこでは現在、国を挙げて「教育」に力を入れています。貧しい環境で勉強するカンボジアの子どもたちにトイレの改装やホワイトボ...
登校拒否の子の声から大人が学ぶ場、トーキョーコーヒーを全国に作り教育の選択肢を！
「トーキョーコーヒー」とは主に学校に行かないと決めた子どもを持つ親が集まり運営する場所。トーキョーコーヒーは登校拒否から生まれたアナグラム。このトーキョーコーヒ...
自然界からのプレゼント♪ジビエ鹿革で作ったおとぎ話に出てきそうな「バブーシュ」
農作物を荒らすことから駆除対象となっている鹿。いただいた命に感謝しすべて利活用しようと「VARIED」ではジビエ革専門店として2021年より活動を始めました。県...
規格外の国産野菜を廃棄から救い、手軽に野菜が取れる生パスタにしてお届けしたい！
小さい傷や栄養余って大きくなり過ぎた国産野菜達を、廃棄にさせずフリーズドライにして生パスタに練り込みました！パスタ1食で1日分の不足野菜＝70gを子供でも簡単に...
規格外の国産野菜を廃棄から救い、手軽に野菜が取れる生パスタにしてお届けしたい！
小さい傷や栄養余って大きくなり過ぎた国産野菜達を、廃棄にさせずフリーズドライにして生パスタに練り込みました！パスタ1食で1日分の不足野菜＝70gを子供でも簡単に...
溶かすだけで本格コーヒーとなる 新感覚 生coffee
『珈琲たるもの焙煎するもの、苦いもの、食後に飲むもの、ドリップしないと美味しくない』このような概念が変わります。 『溶かすだけなのにここまで美味しいの？』...
生産現場の支えとなる！クラフト缶詰・瓶詰工房＆ショップを新設したい！
コロナ禍により大きな影響を受けた飲食店。その源流には、今まで飲食店を支え、食材の提供をしてきた生産者の姿があり、行き場を失った食材がありました。 生産現場の人達...
