kokada

能登半島地震を経験して富山湾の対岸の新川（にいかわ）地区移住後、感謝を込めて地域のボタニカルを採用した最初のクラフトジンをお届けし富山湾の美味しい食材と共に楽し...

茨城県つくば市におぼろ豆富・湯波専門店「まめ乃家」をオープンします！品種改良されていない、昔からその土地に伝わる在来大豆を使って、風味甘み抜群の濃厚なお豆富を作...

かつて日本一の茶産地だった静岡県牧之原市を盛り上げるため立ち上げた「波乗りレモン」プロジェクト第2弾！地域の活性化と次世代に向けた持続可能な農業を目指し、「波乗...

令和6年1月1日の能登半島地震で被災した能登のクラフト・ジン、のとジン。建屋が半壊扱いとなる中、奇跡的に在庫は無事だったため「のとジンを飲んで能登を応援」で支援...

次世代につなぐ持続可能な農業を―かつてお茶の生産量が日本一だった牧之原ですが、最近は耕作放棄された土地も増えています。お茶に次ぐ新たな名産品として"波乗りレモン...

島の耕作放棄地をレモン農園に。瀬戸内レモンとしてよく見聞きする、国産レモン。生産量日本一の島でも荒れた畑が増え続けている。「食べて美味しいレモン」を体感してもら...

コロナ時代に免疫力UP！日本の伝統食でもある発酵食の大切さやつくり方、使い方をもっと多くの人に伝えたい！

パンという名の幸せを作るパン屋を作りたい！