
10代の頃から訪れたレストランの感想をメモに書き留める様になり、来店した数は29歳の時点で20,000軒。25歳の時に初めての著書『美食の王様 究極の167店 珠玉の180皿』を出版。以後、「美食の王様」として、テレビ・雑誌等のメディアで活躍していたが、30歳の時に、満足できるレストランがなくなり、これを機に食べ手を引退。2015年8月に、自分の食理論を表現できる「Bon.nu(ボニュ)」をオープンし、今年8月に10周年を迎える。
平和、民主主義、言論の自由を今一度振り返り、安倍晋三元総理を偲ぶため、ご遺品などを展示する巡回展を開催するための資金調達および宣伝を目的としたプロジェクトです。