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写真集『熊を撃つ』を再版したい 『熊を撃つ』は、岐阜県飛騨市で行われている熊猟の様子を撮影した写真集。写真家の西野嘉憲氏が、雪山での過酷な撮影に挑んで作り...

未来のためにパン屋の僕ができること。自然の力に倣った持続可能なパン作りで日本の小麦を残していくこと。自ら麦を育て、酵母を継ぎ、山から集めた薪でパンを焼く。シンプ...