latelierdemie
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- 在住国：日本
- 現在地：京都府
- 出身国：日本
- 出身地：福井県
京都市在住。2001年と2005年の2回、パリのフランソワーズ・ムニエ氏の下でフランス家庭料理を学ぶ。カフェ厨房や洋菓子店でのアルバイトなどを経て、2011年ラトリエドゥミィを立ち上げ、ケータリングやイベント出店、料理教室を行う。 その後業務を縮小し、立ち飲み屋やビーガンレストランに勤務。 現在、京町家OriOriさんにて改めて食の仕事を始めるべく準備中。
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