
復興を経て、東北はこれからどんな未来を描いていくべきだろう?そんな私たちの問いのヒントが、明治期の実業家・半谷清壽氏が書いた「将来之東北」に残されていました。こ...
岩手県一関市の築150年の古民家『チダッケ』 林業に携わる夫と対話を大切にする妻が、この場所を焙煎所・カフェ・シェアハウスにします。里山の中で、コーヒーと共に、...
ヒマラヤの壮大な自然に抱かれて育った、奇跡のような一杯「カトマンズゴールド」この希少なスペシャルティコーヒーは、ネパールの豊かな大地で、農薬や化学肥料に頼らず、...
私たちのコーヒーは一粒一粒の豆の大きさを均一に揃えています。そうすることで焼きムラが原因の雑味を無くすことができ、豆の個性や風味を最大限に引き出すことができまし...