千葉県の北東部に位置する「発酵の里」千葉県神崎町(こうざきまち)に、古民家を再生してお寺の「宿坊」としてキレイに整備し、発酵文化(酒蔵見学・味噌・しょうゆ・塩麴...
海外で仕事をするのは大変。言葉の壁はあるし文化も違います。苦労している分、製品が完成してお客様に喜んでいただいたときの感動は言葉にならないほど。22年前にサーフ...