まんまる日和｜糀と味噌工房
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CAMPFIREクラウドファンディングアワード受賞履歴
2025 フード部門- 在住国：日本
- 現在地：滋賀県
- 出身国：日本
- 出身地：滋賀県
滋賀県米原市で、糀の師匠である89歳の愛子おばあちゃんとアラカン世代の娘たち、家族で営む小さな糀屋です。 滋賀県産の素材にこだわり、心を込めて手作りした糀とお味噌を皆さまにお届けしています。 私たちの願いは、日本の伝統食である糀文化や発酵食の素晴らしさを広め、健やかな暮らしと笑顔をまるく繋いでいくことです。 代表の「愛子おばあちゃん」こと丸本愛子は、糀と味噌作り一筋30年。 滋賀県長浜市生まれ。明治時代から続く醤油醸造業を営んだ家に生まれ育ち、幼い頃から発酵食や地域の伝統食に親しみ、深い造詣を育んできました。 地域の高齢者に地元郷土料理を手作りして届けるボランティア活動をはじめ、糀・味噌づくりなど、長年にわたり地産地消にこだわった一貫した取り組みを続けてきました。 その活動と姿勢が評価され、数多くの新聞やテレビなどのメディアに取り上げられ、2023年には黄綬褒章を受章。 長く、地域に根ざして細々と活動を続けてまいりましたが、 もっと多くの方々に私たちの味を届けたい、そして日本の伝統食の素晴らしさを知ってほしいという思いから、2024年5月に「まんまる日和」としてオンラインショップを立ち上げ、全国への発信と発送を開始しました。
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