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コロナ禍で不安が募る業界ですが、今こそ前を向いて新しいことに挑戦していきたい！という気持ちでクラウドファンディングを立ち上げました‼︎

名古屋にカウンター8席のみ伝統技術を最新の料理科学の観点から見つめ直し「日本料理の進化の可能性」を追求する「健康で美味しい紹介制料理店」をオープンします。