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大阪府枚方市にある「穂谷の里山」は地域農業の担い手不足などにより存続が厳しい状態にあります。今回、地域の耕作されなくなった農地で、市内の福祉事業所と連携してホッ...

私たちスローフードは、このまま放っておいたら消滅してしまうかもしれない伝統食材を記録するための「味の箱船」という取り組みをしています。今回、味の箱船に登録されて...

コロナウイルスにより暗いニュースが続く毎日の中、私達にできることは何か？を精一杯模索しました。ハチミツの抗菌作用にオリーブオイルの抗酸化作用、レモンのクエン酸に...