masahiro0113

鳥取県の酒蔵、梅津酒造の160年にわたる歩みを綴（つづ）り、未来へつなぐための一冊をつくります。解体される蔵の記憶、代々の蔵人の想い、そして応援してくださる皆さ...

「多くの方に、鳥取の梨で喜んでもらいたい思い、今後異常気象などによる増える規格外品の有効活用方法に挑戦します。First Goalで、鳥取オリジナル品種「新甘泉...

果汁濃度を200％以上に濃縮した梨果汁を発酵させて造る「梨ワイン」。酒造りの蒸留技術を応用することにより実現。酸化防止剤不使用。補糖なし。日本酒酵母を使用。日本...