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これまでに21回支援して2件のプロジェクトを投稿しています

  • 在住国:日本
  • 現在地:愛知県
  • 出身国:日本
  • 出身地:愛知県

伊東家9代目、妻娘猫4匹と暮らす。 ドコモ在職中に祖父の死をきっかけに酒蔵復興を決意。 2018年に11年働いたNTTドコモを退職。 2018年は長珍酒造、2019年・2020年は福持酒造場にて蔵人として働く。 福持酒造場ではタンクを借りて自分の銘柄「敷嶋 0歩目 半歩目」を製造。 2021年清酒製造免許を取得、12月から伊東株式会社として清酒製造を開始。 2024年から旧酒蔵を活用し、歴史的複合施設「伊東合資」をオープン予定。

過疎化が進む鹿児島県志布志市 山奥の廃校をウイスキー熟成施設として復活させたい

この度、自社のウイスキー製造所「菱田蒸溜所」の熟成庫として、蒸溜所から車で約30分の場所に位置する廃校舎「旧 田之浦中学校」を借り受けることとなりました。熟成施...

36%
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現在1,091,000円
支援者76人
残り69日

【令和6年能登半島地震】地域の味を守るため、全壊した醤油蔵を再建させたい

創業120年余、能登・輪島で昔から親しまれている『サクラ醤油』、四代目が昔ながらの醤油づくりを復活されて作った『能登のお醤油』。谷川醸造の要でもある”醤油蔵”は...

SUCCESS
現在12,445,500円
支援者769人
残り終了

【秋葉原】お酒と人とが繋がる"縁"が溢れる憩いの居場所を創る【井戸端洋酒店】

東京都、秋葉原駅から徒歩5分の場所に、500銘柄2000種類以上のお酒を揃えた飲食店がOPEN!美味しい食事とお酒を提供するだけではなく、お酒や人との新しい出会...

SUCCESS
現在10,334,777円
支援者564人
残り終了

茶道を普及させたい! ~商店街に茶室を作る×気軽に楽しく一服のお茶を飲み、学ぶ~

名古屋駅から徒歩圏内 大都会のど真中古き良き下町情緒と、新しい文化が融合した魅力あふれる「円頓寺商店街」の路面に、日本文化を学べる教室を開校します。多くの文化セ...

SUCCESS
現在7,882,888円
支援者313人
残り終了

お酒とメディアのオンラインサロン「Starter」

お酒のプロフェッショナルがお酒の知識、メディアのプロフェッショナルが執筆・編集・企画のスキルを伝授。お酒にまつわる発信力の底上げを図りながら、新しいコミュニティ...

メンバー40人

スーパー万能調味料『梅酢』を日本中に広めたい!現役大学生社長の人生を賭けた挑戦

『梅酢』は梅干しを作る時に染み出てくる梅の果汁と、ミネラルたっぷりのお塩で出来た調味料です! ただただ美味しく、どんな食材・お料理にも使えます。本当に何にでも合...

FUNDED
現在527,500円
支援者43人
残り終了

24歳で佐渡の天領盃酒造を引継ぎ5年。 酒蔵建て直しの集大成、純米大吟醸に挑む!

天領盃酒造の新たなスタート。酒蔵を引き継いで4年、新しい麹室、設備と共についに純米大吟醸造りに挑みます。4年かけて入れ替えてきた設備で、天領盃史上最高のお酒を皆...

SUCCESS
現在5,993,000円
支援者331人
残り終了

酒粕が宝に変わる食品加工所を稲とアガベが立ち上げ!日本酒と男鹿の未来を創りたい。

廃棄される可能性のある酒粕を、価値ある商品へと生まれ変わらせる食品加工場『SANABURI FACTORY』を稲とアガベが立ち上げます!第1弾プロダクト『発酵マ...

SUCCESS
現在12,058,254円
支援者877人
残り終了

発酵で美しい風景を遺したい。新醸造所で醸した「完熟糀のどぶろく」 を皆様に。

ハッピー太郎醸造所が糀屋から発展して「どぶろく」の醸造に挑戦。自然と共に生きる志の高い農家さんのお米や、在来種の貴重なお茶などを副原料に使用。現代の酒蔵では使わ...

SUCCESS
現在6,057,600円
支援者603人
残り終了

知多半島で「知多藍」はじめます!人々の暮らしに寄り添う藍を伝え残しアップデート!

知多半島に小さな藍染屋さんを作りたい!という思いから3年の修行期間を終え、ここ地元に戻りました。畑から染料づくり、染めまで一貫して行い「知多藍」という新しい産業...

SUCCESS
現在3,050,211円
支援者338人
残り終了

日本酒にも新規参入を!できたてのSAKEがいつでも飲めるマイクロ酒蔵が新潟に誕生

「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中は、2021年、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたこ...

SUCCESS
現在7,579,284円
支援者544人
残り終了

青木酒造の「2025年にもう一度飲む、琥珀色の日本酒」

琥珀色の日本酒。それは時を重ねるほど色合いや味わいが変化する特別なお酒。全国的にも珍しい製法で造るお酒は、日本酒の概念を変えることでしょう。まずは2022年の味...

SUCCESS
現在1,224,300円
支援者127人
残り終了

酒蔵の9代目が蔵cafeであなたに素敵な時間を届けたい!

2020年8月9日、期間限定でオープンした蔵cafe一合のリニューアルのため、『舞台となる土蔵の本格的なリノベーション』、『低糖質メニューの開発』を行いたいです...

SUCCESS
現在4,705,000円
支援者339人
残り終了

国分町での日本酒の灯を消したくない!日本酒愛好家憩いの場存続を

一時は収まりを感じたコロナ禍ですが、7月より第2波の影響が大きくなっています。地元の常連様のご来店はあるものの、全国から訪れるお客様はお見えにならない状況です。...

FUNDED
現在585,103円
支援者53人
残り終了

酒造りのプロセスを宿泊で体感!?酒蔵一棟貸しゲストハウスをオープン!

香川県で明治10年(1877年)に創業し、現在は廃業してしまった元酒蔵「三豊鶴」。この三豊鶴をリノベーションし、「Brew a New You!<さあ、新しい自...

SUCCESS
現在2,375,000円
支援者123人
残り終了

【Nums】トラックパッドをマルチタスクに!

MacBook&Surface対応。貼るだけでトラックパッドがテンキー/ランチャー/計算機に!マジックトラックパッドカバー「Nums(ナムス)」

SUCCESS
現在1,065,050円
支援者311人
残り終了