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これまでに21回支援して2件のプロジェクトを投稿しています

  • 在住国:日本
  • 現在地:愛知県
  • 出身国:日本
  • 出身地:愛知県

伊東家9代目、妻娘猫4匹と暮らす。 ドコモ在職中に祖父の死をきっかけに酒蔵復興を決意。 2018年に11年働いたNTTドコモを退職。 2018年は長珍酒造、2019年・2020年は福持酒造場にて蔵人として働く。 福持酒造場ではタンクを借りて自分の銘柄「敷嶋 0歩目 半歩目」を製造。 2021年清酒製造免許を取得、12月から伊東株式会社として清酒製造を開始。 2024年から旧酒蔵を活用し、歴史的複合施設「伊東合資」をオープン予定。

歴史的木造建築物を後世に残すために!「廃業前」に造られた25年物の敷嶋秘蔵古酒

酒蔵としてかつて中部最大級の生産量を誇っていた伊東合資会社。その本蔵は1800坪以上の敷地の中に、築100~200年程の建物が連なる貴重な建物群です。修復などに...

SUCCESS
現在7,431,000円
支援者418人
残り終了

天明8年創業の酒蔵復活へ!!銘酒「敷嶋」の、創業の地における再出発を応援しよう!

2000年に幕を閉じた敷嶋。伊東家9代目伊東優は祖父の死をきっかけに酒蔵の復活を決意し、脱サラ。2020年に三重県の酒蔵のタンクを借りて敷嶋0歩目、2021年に...

SUCCESS
現在9,052,401円
支援者602人
残り終了