昔ながらの方法でふぐの水分をしぼり半熟成させる、この方法は味と弾力が出る反面、とても引きづらく、経験を積んだふぐ職人でも苦労するやり方です。だんだんと認知されて...
私たちは神戸大学工学部建築学科の学生団体「プロジェクト福良」です!兵庫県南あわじ市福良地区にある古民家を改修し、地域の方々と協力しながら盛りあげる活動をしていま...