2025年大阪・関西万博のレガシーを全国・世界へ広げる挑戦。1万人規模の「アフター万博 クラゲ祭り(いのちの祭り)」開催に再挑戦します。多様ないのちが混ざり合う...
3年前に病気を発症し杖の生活になってから改めてハンバーガー作りに向き合い“発酵文化”を学びはじめました 手作りの小さな麹蓋で“製麴”した米麹は自家製ドリンクや...