富山県東礪波郡福野町(現南砺市)生まれ。富山人と京都人のハーフで、片言の富山弁と如何わしい関西弁のバイリンガル。
毎日の食卓に、発酵の栄養とスパイスのかおりを。発酵料理研究家 中川裕子がフリーズドライ麹をつかい、スパイスミックスを世界に向けて発表します。「南砺発酵大学」開校...