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小麦アレルギーがあっても“春巻きを好きなだけ食べてほしい”。そんな思いからグルテンフリーの「お米の春巻き」を考案しました。化学調味料をできるだけ使わず、米粉の皮...

石川県で２３８年続く酒蔵「久世酒造店」の九代目です。コロナ前に経営を引き継ぎましたが売上は半減。昨年末から持ち直すと思われた矢先に震災が起こり、新酒の仕込みの時...

桃には味や硬さの特徴が違う品種が何十種類もあることをご存じでしょうか？もも専門農家だからこそ実現した、果肉たっぷり約40％も使用した贅沢な桃アイス。【桃好きの方...

北海道釧路市にある炉端焼き発祥店『炉ばた』です。70年の歴史ある店がもらい火で火事になり、ほぼ全壊しました。コロナによる行動制限も緩和され、繁忙期を迎えようとし...

富山県高岡市に昆布を楽しみ尽くす「昆布ハウス」が今春オープン！お食事からエステ、お風呂まで昆布まみれ！健康に美しくなれる昆布をいろんな面から楽しんでいただけます...

【ネクストゴール挑戦中！】 新しい石川県立図書館に入る〈HUM&Go#〉が石川の森の未来について考えながら、各分野の専門家と一緒に新店づくりにチャレンジしてい...

【ネクストゴール450万円に挑戦中！】2022年7月7日七夕に、金沢市大野の地に独自通貨を用いてやさしい循環を作り出す『まほうのだがしや』をオープンしたい！オカ...