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長野県東御市産メルローの果皮（醸造所ツイヂラボ）で、フルーティなザクザク系チョコを作りました。ワイン醸造の行程で廃棄される大量の果皮(絞りかす)。その量はぶどう...

長野市で2009年より営業していた「オステリア・ガット」を2020年3月31日で閉店し、4月24日から店名を「ネコノワイン」としてリニューアルオープンを予定でし...

新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、「greenroom」も売上が激減。お客様、家族の安全面も考え、一定期間の休業を決断。ただしこのピンチをチャンスに変える...

東御市田沢はワインの村。村の酒屋を復活させて、縁側や土蔵で地元産のプレミアムワインを飲む……東京から2時間で行ける信州の里山集落に、あなたの新しいふるさとをつく...