子どもたちが毎日食べる全国の学校給食を有機給食にしたいという想いから日本を代表する有機農家になると決めました。様々な問題を抱える現在の日本農業を有機栽培を通じて...
プロテインを飲むとお腹を下してしてしまう=乳糖不耐症の人たちのために、医師と管理栄養士の協力を得て開発した100 %植物性たんぱくのプロテイン。乳酸菌、イヌリン...
コロナ禍のなか、京都祇園で50年前に創業されたレストランキエフにも悪影響の影が及んでいます。この危機を打破するため、プロジェクトを立ち上げました。このレストラン...