日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。
今年1月からGoToが止まり、2月に入り緊急事態宣言も延長になり沖縄観光業の先が見えない状況が続いています。県内5店舗のうち4店舗が臨時休業となったことで売上が...