山形県飽海郡遊佐町の地域おこし協力隊をしている中島 悠(なかじま ゆう)と申します。大阪出身で山形県生活は3年目です。特産品の開発業務を担当しており、過去に「耕作くんジェラート」という遊佐町の特産加工品「耕作くん」を使用したジェラートの開発に携わりました。
山形県の日本百名山「鳥海山」の麓に広がる遊佐町。少子高齢化によって放置竹林が増えている現状を、ラーメン消費量日本一の山形県民が食べることで少しでも解消したい。そ...