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  • 現在国:日本
  • 現在地:北海道
  • 出身国:日本
  • 出身地:北海道

株式会社すすきの浪花亭・三代目 村井 成至 MASAYUKI MURAI 高校卒業後、料理人の父に憧れ料理の道に進む。京都「菊乃井」で7年の修行、東京の「天ぷら近藤」で2年半の研修を受けて故郷の札幌へ。こだわり抜いた北海道産の食材を使い、北海道らしさを全力で感じられる蝦夷前天ぷらを目指す。

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