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2022年8月20日、銀座にオープン予定の『ETHICA』。「エシカルな伝統メキシカン」をコンセプトに、至高のメキシカン体験を提供します。

東京・赤坂で23年間にわたり韓国家庭料理店を営む「古家庵」（こかあん）は、新型コロナで危機に瀕している事業の存続と雇用維持のため、そして64歳オモニ（おふくろ）...